Gruyeres, la più bella città medievale della Svizzera

Nelle sue strade pedonali, le case con robuste porte di quercia, le fontane ornate da petunie colorate, e le sue abitazioni dai colori pastello, vi emozioneranno e vi stimoleranno a conoscere meglio GruyèresUna delle città svizzere più pittoresche. Il modo migliore per conoscere la città è quello di camminare per le sue strade tranquille e vedere come il passaggio del tempo ha mantenuto il suo aspetto e la sua essenza immutata.

Origini del popolo

Se qualcosa attirerà l'attenzione del viaggiatore, è l'aria carica di storia di questa città svizzera e non è per meno, più di 2000 anni di tradizione che garantiscono questa presunzione. Già nell'età del bronzo era abitata, resti dal 325 al 250 a.C. sono stati trovati a Epagny, risalenti all'epoca di Hallstatt e La Tène. Su una delle colline, è stata localizzata una località romana del II e III secolo d.C.

Rimangono vestigia di un cimitero del Medioevo. L'imponente castello di Gruyères a 830 metri di altezza, porta una "gru" come scudo araldico, da cui deriva Gruyéres, la cui fondazione è attribuita a Gruerius. La prima menzione storica del luogo risale al 1138-1139 quando si chiama Grueri. Dalla sua costruzione a poco a poco ai suoi piedi si sviluppò la città.

Naturalmente non poteva mancare una chiesa. Nel 1254 il conte Rodolfo III autorizzò la costruzione di una chiesa sulla riva sinistra del fiume Saane/Sarine, dando origine alla chiesa di San Teodulo. Sotto l'altare di San Miguel, furono sepolti i conti successivi di Gruyeres. Solo nel 1397, sulla base del modello di Moudon, ci fu una copia della città più antica (confermata dal conte Rodolfo IV di Gruyères).

Nel 1431, la cappella di St. Moritz fu costruita nell'ospedale. Né poteva mancare la parte bellica nella lunga storia della città. Nella battaglia di Morat contro il duca di Borgogna "Carlo l'Ardito" e con l'appoggio della "Confederazione svizzera" il 22 giugno 1476, sconfissero i borgognoni ottenendo una serie di trofei.

La fine della dinastia dei Gruyeres.

Nel XVI secolo (anno 1554) l'ultimo conte che abitò il castello fallì e lo Stato di Friburgo lo acquistò. Dal 1555 al 1798 servì per ospitare i prefetti e i balivi di Friborg. Nel 1612 una peste colpì la regione uccidendo 140 persone e, come si usava all'epoca, la Chapelle du Berceau fu eretta per protezione. La prima scuola risale al XV secolo ed era destinata soprattutto ai bambini.

Messo in vendita, il castello fu acquistato dalle famiglie Bovy e Balland nel 1849 e restaurato. Nel 1938 il cantone di Friborg lo riacquistò e, dal 1993, è gestito da una fondazione che si occupa di mantenere la collezione e l'edificio. Attualmente, funziona come un museo, dove si può apprezzare il cultura, storia, architettura e ottocento anni di tradizione svizzera.

Come arrivare a Gruyeres

Le città più vicine a Gruyères sono Zurigo e Berna, quindi sono le più consigliate. Per arrivarci dovrete combinare treno e autobus in entrambi i casi.

Viaggio a Gruyères da Zurigo: Per arrivarci da Zurigo dovremo fare un viaggio di quasi 3 ore con varie combinazioni in mezzo. Partendo dalla stazione centrale di Zurigo, prendere il treno della linea 1 (Zurigo-Friburgo) con una durata approssimativa di 1 ora e mezza. La frequenza di questi treni è di 1 ora

Una volta arrivati a Friburgo dovremo prendere un altro treno per Bulle. Possiamo prendere qualsiasi uscita delle linee 138-Y, 145-Y o 155-Y con il percorso Friburgo-Bulle. La durata di questo viaggio è di 40 minuti e ci sono partenze ogni 30 minuti. Infine, quando arriviamo a Bulle, prenderemo un autobus delle linee 260 o 264 per Epagny (Bulle-Epagny con il terminale a Gruyères). Questo viaggio in autobus dura 10 minuti e ci sono partenze ogni 30 minuti.

Viaggio a Gruyères da Berna: Se vogliamo arrivare da Berna, avremo quasi 2 ore di viaggio e dovremo fare una combinazione di treno e autobus. In primo luogo, dobbiamo fare il percorso Berna-Bulle dalla stazione di Berna, con la linea 145-Y. Questo viaggio dura circa 1 ora e le partenze del treno sono ogni ora. Una volta arrivati a Bulle, dobbiamo salire su un autobus delle linee 260 o 264 (Bulle-Epagny con terminale a Gruyères), per fare un breve viaggio di 10 minuti che ci porta a Gruyères. La frequenza di questi autobus è di un'ora.

Dove si può stare?

Ci sono varie possibilità di alloggio a Gruyères, dal tipico chalet agli hotel di lusso. Uno dei migliori è il Au Soleil de Gruyères chez Chantalche si trova a soli 80 metri dal castello e ha una vista sulle montagne. Nelle vicinanze ci sono campeggi per campeggiare con tende, roulotte e camper.

Visualizza le opzioni di alloggio in Gruyères

Cosa vedere a Gruyères

Se visitiamo i dintorni di questa città medievale possiamo praticare innumerevoli attività che hanno a che vedere con: storiche e culturali, fisiche, culinarie, ricreative, attività rilassanti, sport acquatici e tutto ciò che può stimolare la vostra curiosità.

Attrazioni storiche e culturali

Castello di Gruyéres

Questo imponente edificio del XIII secolo è veramente impressionante ed è uno dei castelli più famosi della Svizzera. Si trova a più di 800 metri di altezza e si può vedere la sua imponente struttura da molto lontano. Le sue torri compatte, le sue mura possenti e i suoi accattivanti giardini ci stupiranno solo vedendoli dall'esterno. Da lì si domina tutta la città medievale e si ha una vista privilegiata della regione.

Luigi II di Gruyeres lo eresse nel 1493 nel tipico stile italiano e fa tesoro di otto secoli di storia. Vedrete letti con belle sculture in legno, casse di legno, dipinti di Jean-Baptiste-Camille Corot, e anche "Mano d'Egitto" (mummificazione un po' strana). Anche se non è un castello eccezionale, le viste panoramiche viste dalle sue grandi finestre lo sono. Se la giornata vi favorisce, potete passeggiare lungo il sentiero che lo circonda e ossigenarvi nei prati verdi che lo circondano.

Museo del Tibet

Situato nella Cappella di San José e gestito dalla Fondazione Alain Bordier, il Museo del Tibet ospita più di trecento oggetti del VI e VII secolo. Dipinti, sete, sculture ed elementi per i rituali buddisti compongono una notevole collezione basata sulla meditazione e la dottrina Zen. Potrete osservare la perfetta armonia tra la religione cattolica e l'eccezionale bellezza dell'arte himalayana con le sue tradizioni buddiste e tibetane.

Entrando si riceve un manuale di istruzioni che spiega il significato degli oggetti esposti: uno "stupa" o "stupa" di rame rappresenta la parola, la mente e il corpo di "Buddha" e di tutti gli illuminati e aiuta l'unione delle nazioni e la pace universale. È interessante notare che, in un meraviglioso paragone, un affresco rappresenta l'immagine di Milarepa (un monaco tibetano) che amava gli uccelli e San Francesco d'Assisi che parla agli uccelli. Il museo è ospitato in una cappella della fine del XIX secolo, ed è una grande attrazione culturale che si può vedere in Svizzera.

Museo HR Giger

Nel centro della graziosa cittadina di Gruyères, nel castello di St-Germain, si trova la più importante e grande collezione di HR Giger. Ma chi era Hans Rudolf Giger?

Nel 1979 Ridley Scott lo assunse per progettare un essere extraterrestre: Alien. Questo artista surrealista segnò una pietra miliare nella rappresentazione di immagini terrificanti. Era un pittore, disegnatore e sapeva come rappresentare i peggiori e più bassi sentimenti della mente umana. Vincitore di un Oscar per i suoi effetti visivi, nel museo potrete vedere dipinti, sculture, set cinematografici e mobili creati nel fantastico mondo di Giger.

Già noto per la sua eccentricità, ha comprato il Château Saint-Germain e nel 1998 ha installato il suo museo. Sarete affascinati se capirete gli strani pensieri e la stravaganza di Giger, o fuggirete in soggezione di fronte all'orrore dei suoi personaggi. Di fronte al museo, troverete un bar con le pareti, i soffitti, le sedie e gli accessori disegnati da questo artista talentuoso e stravagante, è il "Giger Bar". Quando vedete la statua di Alien sulla vostra strada, siete sulla buona strada, siete diretti al museo.

Chiesa Saint-Théodule

Girando in Rue de l'Eglise vedremo il campanile della chiesa di St. Théodule. Da lì possiamo contemplare il bel paesaggio e riposare dal vortice del centro della città di Gruyères. Questa chiesa fu costruita nel XIII secolo (1254) e distrutta due volte da incendi (1679 e 1856).

Nel 1860 fu completamente restaurato e consacrato secondo la tradizione ecclesiastica. Situata accanto al Castello di Gruyères, colpisce la sobrietà della sua facciata. Già all'interno vediamo che è composta da due navate laterali e una principale, nella quale ammireremo le vetrate realizzate da un grande artigiano di Friburgo, ci riferiamo a Émile Aebischer (Yoki).

Attività ricreative a Gruyères

Il lago della Gruyère (Lac de la Gruyère)

Nel 1948 tra le città di Friborg e Bulle fu costruita la diga di Rossens, dando origine al lago che è il secondo per dimensioni in Svizzera. La diga di contenimento è alta 83 metri e lunga 320 metri e lo specchio d'acqua del lago raggiunge i 10 chilometri quadrati, con una lunghezza di 13,5 chilometri, che lo rende il più lungo del paese.

Al centro del lago, su una piccola isola (Vers les Tours), si possono vedere i resti di un vecchio castello con le rovine di una cappella. L'area allagata fu la sede della città di Pont-en-Ogoz fino al XV secolo, lasciando visibili solo le rovine dell'isolotto. Oltre alla bellezza naturale del luogo, è un must per gli amanti degli sport acquatici. Vedrete canottieri di tutti i tipi, canoe, kayak, canoe e barche di tutti i tipi, persino lo stand-up paddleboard è stato messo in pratica.

È ideale per i bambini di tutte le età e ci sono diverse aziende che si occupano del noleggio di barche e guide per le escursioni. Se volete, potete camminare sulla diga e dopo aver percorso i 320 metri della sua lunghezza. Inoltre, troverete il campo da golf di Pont-la-Ville da dove avrete una vista impressionante delle Prealpi e delle lago. Se continuate a camminare, arriverete al porto di La Roche per riposarvi dalla passeggiata. Il tempo medio per godersi il lago è da 2 a 4 ore ed è una delle migliori cose da fare a Gruyères.

Fabbrica di cioccolato Cailler

Questa prestigiosa fabbrica fu fondata da Monsieur François-Louis Cailler nel 1818, il che la qualifica come la più antica fabbrica di cioccolato esistente al mondo. La sua creatività e la sua dedizione fanno sì che, dopo aver acquistato altre fabbriche, Cailler abbia gradualmente forgiato l'immagine e il prestigio che ancora detiene. Ormai in pensione il fondatore, suo genero Daniel Peter nel 1875 crea il cioccolato al latte e nel 1890 sviluppa la pralina.

Nel 1898 Alexandre Cailler aprì la fabbrica di Broc che produce ancora oggi. Durante la crisi del 29, fu associato alla più grande fabbrica alimentare del mondo Nestlé (creata dallo speziale Heinrich Nestlé nel 1839). Potremo conoscere l'origine del cioccolato, come gli Aztechi lo usavano per offrirlo nei sacrifici e come mezzo di pagamento, e anche come è entrato attraverso il Spagnolo conquistatori a Europa.

Cosa vedremo nella fabbrica?

Attraverso le diverse stanze potrai vedere il processo di fabbricazione e i piccoli "segreti" per ottenere l'aroma e la consistenza perfetta del cioccolato. C'è una sala dove si possono assaporare tutti i tipi di cioccolato e la passeggiata termina nel negozio, dove sicuramente comprerete quantità industriali di cioccolato. Cailler, oltre al suo, ha marchi registrati Frigor, Lindt e Tobler. È un posto perfetto da visitare in Svizzera, se sei un amante del cioccolato.

• La visita in gruppi di 10 o 12 persone, dura circa 20 minuti e comprende guide che parlano spagnolo.
• Il biglietto d'ingresso è di 12 CHF per gli anziani.
• I bambini sotto i 16 anni non pagano, ma devono essere accompagnati da un adulto.
• Può essere visitato dalle 10 alle 16 da novembre a marzo e dalle 10 alle 17 da aprile a ottobre tutto l'anno tranne Natale e Capodanno.

Villaggio Moléson

Possiamo raggiungere questa bella e affascinante cittadina, situata a 3,8 km sopra il livello di Gruyères, salendo su un autobus e, in pochi minuti, saremo a Moléson-sur-Gruyères. All'arrivo saliremo su una comoda e moderna funicolare che ci porterà in cima a una spettacolare montagna svizzera.

Saliremo da 1100 metri a 1500 metri in soli cinque minuti, ma vorremmo che il tempo fosse molto più lungo perché un mondo di bellissimi paesaggi delle Prealpi svizzere si aprirà davanti ai nostri occhi. Con prati verdi, innumerevoli abeti, mucche che pascolano tranquillamente e un cielo azzurro da cartolina. La più grande attrazione che il luogo offre è che possiamo sviluppare attività ricreative sia in estate che in inverno.

Attività estive a Moleson

Durante la stagione estiva nel Moléson potremo fare, tra l'altro: "posto estivo", rullare sull'erba, partecipare alla "dimostrazione di malga", camminare lungo un gran numero di sentieri, praticare la "via Ferrata" e finire sulla piattaforma osservativa.

Fabbrica di formaggio di montagna Moléson:

Ogni giorno durante l'estate alle 10:00 in un bellissimo chalet dell'anno 1636, inizia la dimostrazione. Lì vedremo come si producono le varietà di formaggi tradizionali di quella zona alpina. Due volte al giorno, utilizzando stufe a legna, a 1.132 metri di altitudine si vedrà la tecnica secolare che ha reso famosi i formaggi svizzeri.

Per arrivarci, basta seguire i cartelli che indicano come fare. Mentre si arriva si godrà di una lunga passeggiata lungo il pendio della montagna, ma allo stesso tempo si farà un percorso indimenticabile attraverso la Svizzera e i suoi angoli.

La via Ferrata:

Se cercate percorsi di trekking in Svizzera è una grande opzione, ma in aggiunta, questo sport servirà anche a stimolare la vostra adrenalina. È che camminare sul vuoto (su gradini di roccia) a 400 metri di altezza vi provocherà una sensazione che non può essere descritta a parole. Anche se sarete dotati dei più moderni elementi di sicurezza (cavo d'acciaio fisso con un gancio ad un'imbracatura), niente e nessuno potrà cancellare l'emozione di farlo.

• Devi pesare più di 40 chili e meno di 100 chili ed essere alto almeno 1,50 metri per eseguire questa attività.
• Se il tempo non è buono, l'escursione non può essere fatta, e la compagnia di ascensori rifiuterà il noleggio dell'attrezzatura se il tempo è sfavorevole.
• Da giugno a ottobre, tutti i giorni dalle 09:00 alle 18:00.
• Il noleggio del materiale è fino alle 15:00 e si deve restituire al più tardi alle 18:00.

Oltre ad avere una miriade di piste ciclabili e pedonali, la più bella delle destinazioni è la cima del Moléson. Lì troverete delle meravigliose terrazze che vi permetteranno di vedere tutti i vostri dintorni a 360°, facendo risaltare tutta la grandezza dei paesaggi delle Alpi svizzere, i campi e le città del luogo. Ha anche un rifugio e un mini osservatorio astronomico e, naturalmente, un ristorante.

Attività invernali a Moléson

Il più grande comprensorio di Friburgo per lo sci è il Moléson, ha 35 chilometri di piste e 8 impianti di risalita. Le sue piste sono di media complessità, essendo adatte ai principianti. È ideale per le famiglie.

La Maison du Gruyère

Il formaggio Gruyère ha dato alla Svizzera il privilegio di essere "la capitale mondiale del formaggio". Accanto alla stazione ferroviaria c'è il caseificio. Attraverso delle cuffie vi racconteranno passo dopo passo il processo di fabbricazione. Nella fabbrica vedrai come i casari gli danno forma, ti racconteranno la storia di questi formaggi svizzeri e le tecniche per la loro elaborazione. Lì potrete comprare meringhe, panna rappresa e regali regionali in un negozio specializzato.

Curiosità di Gruyères

Gruyères non è solo formaggio

In questa affascinante città della Svizzera troverete oltre ai suoi famosi formaggi: gruyère, vacherín e emmenthal (più tardi saprete qualcosa su questo formaggio) vedrete la varietà di mucche Holstein il cui latte è ideale per la produzione di formaggio locale, una moltitudine di abeti, ciliegi, prosciutti salumi, insaccati, il loro dolce locale: pasta di castagne con meringa e panna montata e una grande varietà di piatti locali. Non possiamo non menzionare la fonduta e la doppia panna, delizie della gastronomia svizzera.

Il formaggio Gruyère che non è Gruyère

Il formaggio Gruyère non è il classico che ci viene presentato nei disegni. Quello autentico non ha buchi, la pasta è di colore giallo chiaro, compatta, crassa e la sua crosta è dura. Il suo peso va dai 25 ai 40 chili, il suo diametro dai 55 ai 65 centimetri e la sua altezza dai 9,5 ai 12 centimetri. Di solito quello che viene mostrato è in realtà formaggio Emmenthal (Porta questo nome perché viene dalla valle del fiume Emme).

È fatto nello stesso modo del Gruyère, solo il processo di fermentazione è diverso. Le forme pesano tra 75 e 120 chili, raggiungono un diametro di 80-100 centimetri e un'altezza di 10-13 centimetri. È il formaggio con i caratteristici buchi che possono avere la dimensione di una ciliegia. Emmental AOC, è l'autentico formaggio svizzero dei buchi.

La cappella che non è una cappella

La Chapelle à Calvaire (La Cappella del Calvario) fu costruita nel XVI secolo. A prima vista sembra una piccola chiesa, ma non fu mai usata per questo scopo. Era una caserma dei pompieri, un deposito di sale e grano e un posto di guardia. Oggi è una galleria d'arte. Se volete visitare questo luogo curioso a Gruyères, si trova in Rue du Château 2, 1663 Gruyères, Svizzera.

Dopo aver goduto della vostra passeggiata nella città di Gruyères, dopo aver apprezzato la bellezza dei suoi paesaggi, il piacere di aver assaggiato i suoi cioccolatini, i suoi formaggi e i suoi piatti tipici. Dopo aver praticato tutti gli sport che potete immaginare e aver conosciuto la meravigliosa storia di un luogo da sogno, saprete che Gruyeres ... non è solo un formaggio